西米露功效大 自己在家就能做

西米露是夏天解暑的清凉饮品，是我国传统的甜品，每到夏日，西米露就会特别受人们欢迎，随处可见卖西米露的地方，因为他不仅能解暑，而且给人清凉一夏的感觉，让人们对这种感觉难以忘怀。西米露有着悠久的历史和神奇的食疗药效，自己在家里就可以制作西米露，要是还不会的就快来学学吧。

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

西米营养成分及优点：

西米的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的淀粉粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，西米易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。西米是大多数人均可食用的食材。

西米还有食疗作用：

西米性温、味甘;健脾、补肺、化痰。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;西米的淀粉含量较高患有糖尿病者忌食。

西米露的制作方法：

1、把西米放进清水里洗浸干净;;

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里;(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底;

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开;

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮;

5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

相关人群：一般人群均可食用。

1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

2.患有糖尿病者忌食。

食疗作用西米性温、味甘;健脾、补肺、化痰。

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《药海本草》：主补虚冷，消食。

《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。

所以在市场上出售的西米包装袋上常有正宗泰国进口的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的珍珠也是西米的一种。现在还有各种味型的珍珠，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

自己在家只做西米露，还可以根据自己的口味加入不同的配料，做上一大份放在冰箱里，天热的时候可以喝冰镇的，这样肯定会比化学添加的小吃甜品干净卫生，还能解暑降温呢。