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东莞开展家禽集中屠宰冷链配送生鲜上市冷链生鲜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:28:48 阅读: 来源:钓箱厂家

东莞开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”_冷链,生鲜

导读:2015年5月25日,东莞市政府新闻办组织召开家禽 集中屠宰、冷链配送、生鲜上市 新闻发布会,市政府副秘书长张春扬作为主发布人介绍了实施家禽 集中屠宰、冷链配送、生鲜上市 工作的背景及主要内容。 据介绍,开展家禽 集中屠宰、冷链配送、生鲜上市 工作,是省政府贯彻落实国务院关于逐步在大城市实施 家禽定点屠宰、白条禽上市 制度的一项重要工作,也是广东省为防控人感染禽流感,推动家禽产业升级转型,由省委、省政府主要领导于去年初亲自决策的一项重要举措。 实施区域 根据省政府《广东省家禽经营管理办法》(省政府令206号)规定,结合东莞市实际,划定莞城、东城、南城、万江四个街道环城路以内所有区域为活禽经营限制区域,限制区域内(除保留的活禽零售市场外)的所有农贸(肉菜)市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所禁止鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑以及其他人工饲养可供食用活禽类的经营和屠宰,禁止在各类农贸(肉菜)市场外从事活禽经营活动。涵盖该区域内的农贸(肉菜)市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所。 此次 集中屠宰、冷链配送、生鲜上市 各环节的要求 集中屠宰环节 家禽集中屠宰企业(点)必须符合规范要求并经农业部门认定,对社会公布。目前东莞市正在加紧建设东城三鸟市场集中屠宰点。家禽集中屠宰场企业和家禽批发市场屠宰点建成后,由相关街道动物卫生监督机构派驻驻场人员开展检验检疫工作。 家禽集中屠宰场集中企业和家禽批发市场屠宰点生产的生鲜家禽产品,有外包装的,其外包装必须符合国家农产品标签标识的规定;无外包装的,必须按《东莞市生鲜家禽产品标签标识规范》要求佩戴脚环标识。 冷链配送环节 生鲜家禽产品从家禽集中屠宰定点企业(点)到经营户门店(或档口)全程冷链运送,产品在运输过程中须维持相对稳定的低温环境。 终端销售环节 生鲜家禽经营户经营场所(档口)须符合规范要求,现不符合要求的须按规范要求改造;经营场所(档口)须配备冷藏生鲜家禽产品的冰箱(冷藏柜)等设备设施;其经营的生鲜家禽产品须为家禽集中屠宰企业(点)生产,附有有效检验检疫证明,有外包装或脚环,不能经营腐败变质、无有效检验检疫证明、无标签标识和从非合法渠道购进或私自宰杀的家禽产品。 活禽零售 保留的活禽零售市场须按规范进行改造并经商务部门验收合格,每个市场需统一设置最少一个屠宰间;所销售的活禽不能带离市场,须宰杀后才可带离市场;实行活禽零存栏制度,经营户只能销售当天购进的活禽,当夜8时半未销售完的活禽必须当夜、当场宰杀掉,不能存放于经营场所过夜,更不能运市场外;所经营活禽须附有效检验检疫证明。

(来源:中国食品机械设备网)

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