高颜值的几道家常菜,美味诱人

高颜值的几道家常菜,美味诱人

蒸糯米肉丸子

食材：

糯米半碗、肉末250g、鸡蛋1个、生抽1勺、姜一小颗、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱几根、胡椒粉适量

做法：

先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右。

胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末，大概是这些量。

把肉剁碎。

在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精。

然后加入料酒和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。

捏成如图这样大小的肉丸子。

这时候的糯米已经泡好了，沥干水分装在碗里，然后肉丸子在上面滚一圈。

取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去，所以刚才捏的时候要注意大小哦。

开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了。

调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。

蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。

把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末，超美的糯米肉丸子就做好啦！

剁椒菜花粉丝煲

做法：1、将五花肉洗净，切成片。粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。

2、菜花掰小朵，洗净。炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

3、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。放入葱姜末炒香。倒入剁椒炒匀。加入料酒、酱油翻炒均匀。将菜花倒入锅中炒匀。加入适量清水，约2/3小碗。加入盐。

4、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。加入鸡精调味。

5、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

拔丝芋头

用料：芋头半只、白糖小半碗

做法：

1、芋头削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状

2、准备白糖小半碗。

3、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。

4、炒糖，很关键！锅内倒油少许。，油稍热即放入白糖，小火

5、用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动

6、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦

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