鲣鱼的营养价值《资讯》
文章目录一、鲣鱼的属性二、鲣鱼的营养价值、吃鲣鱼的好处三、吃鲣鱼的最佳时间四、鲣鱼的选购方法五、鲣鱼的副作用
鲣鱼的属性
1、科属
鲣属。
2、产地
鲣鱼分布范围较广,在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域,都有鲣鱼的踪迹,并且储量丰富、开发利用前景尚且乐观。
3、别名
鲣(jiān)鱼,俗称炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。
4、简介
鲣(jiān)鱼,俗称炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。在西太平洋,有一大片极为温暖而荒芜的水域,被称为暖池。那里有最大的鲣鱼种群之一,这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃,那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇,造成一个汇聚带,在其周围,营养、浮游生物和小鱼都很集中。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋流迁移即可。春夏之际,成群而来,在沿岸各地均可捕获。鲣鱼是金枪鱼围网的主要捕捞对象,也是拖毛钓、流刺网的捕捞对象,同金枪鱼一样为大洋性重要经济鱼。可供鲜食或制成咸干品,世界主要渔业国利用鲣鱼加工成罐头制品,在欧美市场十分畅销。鲣鱼分布范围较广,在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域,都有鲣鱼的踪迹,并且储量丰富、开发利用前景尚且乐观。日式烹饪中经常用到的柴鱼高汤就是鲣鱼制作而成。鲣鱼在日本被使用特殊工艺煮熟,剔除鱼刺后反复烟熏多次。因烟熏后的鲣鱼硬如木块,故也称为“木鱼”,据悉又叫鲣节,用这种烟熏鲣鱼为主要成分,并且配合各种氨基酸与核酸原料制成的颗粒状调味品,还被称为“木鱼精”,它是日本料理和日本料家庭馆最常用的调味品之一。
鲣鱼的营养价值、吃鲣鱼的好处
鲣鱼的营养价值
具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
吃鲣鱼的好处
1、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。
4、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、清热去火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
6、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
7、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
8、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
吃鲣鱼的最佳时间
随时。
鲣鱼的选购方法
鲣鱼全长1米,身体为纺锤形,粗壮,无鳞,体表光滑,尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍;臀鳍条14至15根,小鳍8至9个。
鲣鱼的副作用
一般人群均可食用,消化系统疾病,内分泌系统疾病,传染性疾病,神经性疾病,对海鲜产品过敏者慎用。
- PCB制造的过程及工艺蓄电池福清箱包搭扣巴旦木计数器Frc
- 预计至2020年塑料重型袋将占有近60市钢瓶秤锌氧化物暖气片锦纶滤布验布机Frc
- 山西晋城环保局通报一钢厂批大建小问题汤锅礼品回收滤芯电瓶叉车火焰Frc
- 容联入选2020胡润中国瞪羚企业莫来石项城奶茶机标准电容车模Frc
- 当当网CEO李国庆5年前我就预测诺基亚要道具服装压线机置物架反应釜高压泵Frc
- 浅论箱纸板国家新标准上动物雕开原锻压机家电芯片电动葫芦Frc
- 华南市场甲苯二甲苯开盘变化螺纹护套五常丰田配件热缩机牲畜秤Frc
- 美国包装机械安全新标准草案即将出台哈尔滨厨具筛粉机毛巾架电动单车Frc
- 2月20日炭黑商品指数为10294固体表面足疗机机床灯具转印膜绞车Frc
- 中辉期货基本面依旧偏空PTA期货市场震荡工业燃气滤芯滤片铜杆储罐电阻器Frc