(菜花炒肉怎么做)花菜炒肉别直接下锅炒，花菜多加这一步，口感脆爽不散开

花菜，又称花椰菜，菜花或椰菜花。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花菜营养价值高，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。维生素C含量非常丰富，钙含量也较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。所以深受人们的欢迎，今天推荐家常菜花菜炒肉的做法。

花菜炒肉主要使用到的烹饪技巧是炒。不过为了让花菜在翻炒的过程中口感更脆，翻炒过程中不会散开。所以我们要先把花菜焯水后，放入冷水中浸透。

另外肉要使用五花肉，炒起来才会更香。五花肉如果油脂比较多，记得要先盛出再和花菜翻炒。如果不吃辣的朋友，可以不放，不过放辣椒会更有味道，一起在家试试吧。

花菜炒肉食材清单花菜300克/五花肉300克/蒜瓣15克/食盐适量干辣椒适量/生抽1勺/老抽1勺/蚝油1勺

烹饪步骤-step1-花菜洗净切成小朵，干辣椒剪成小段备用。

-step2-蒜瓣切成蒜片，五花肉洗净切成薄片备用。

-step3-锅里水烧开，加1勺盐下花菜烫1分钟，再捞出放冷水里浸透。

-step4-另起锅下油烧热，先下三层肉煸炒出多余的油脂，炒好后盛出多余的油再把肉推到一边。

-step5-下干辣椒和蒜片煸炒出香味，下花菜翻炒均匀。-step6-接着调入蚝油，食盐和生抽，继续翻炒均匀盛出装盘就可以了。-step7-美味下饭的家常菜花菜炒肉，喜欢的朋友千万别错过。菊子物语花菜炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第780道美食。花菜除了好吃，其实还长得好看，花菜花菜，像花一样的菜。所以我们在网上经常能看到图片，情人节除了送玫瑰花，还会送一大束花菜。那一大束花菜中，夹着money做点缀，可以说也是非常有创意了。当然除了花菜炒肉这样的下饭菜，火锅以及一些营养餐中，花菜也是常常出现的。你还有哪些花菜的美味做法，欢迎评论区留言哦。美食值得，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。